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SB/T 10403-2006 蛋类芯饼（蛋黄派）

SB/T 10403-2006 蛋类芯饼（蛋黄派）

SB/T 10403-2006

行业标准-SB 国内贸易推荐性
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标准SB/T 10403-2006标准状态

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标准详情

  • 标准名称：蛋类芯饼（蛋黄派）
  • 标准号：SB/T 10403-2006
    中国标准分类号：X28
  • 发布日期：2006-05-12
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2006-12-01
    技术归口：商务部
  • 代替标准：
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术SB 国内贸易

内容简介

行业标准《蛋类芯饼（蛋黄派）》由工业和信息化部归口上报，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了蛋类芯饼产品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、生产加工过程卫生条件、标签标志、包装、运输、贮存和召回等内容。本标准适用于以小麦粉、鸡蛋、糖等为主要原料，添加油脂、乳化剂等辅料，经搅打充气(或不充气)、成型、烘烤、夹入或注入糖、油脂等混合而成的馅料(或软棉花糖、果酱馅料)，在其表面涂饰(或不涂饰)巧克力浆及其制品等，经预包装而制成的各种蛋类芯饼。

起草单位

中国商业联合会商业标准中心、上海市粮油学会粮油烘焙食品专业委员会

起草人

李培圩、奚晓雯

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