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QB/T 1354-2014 卤猪杂罐头

QB/T 1354-2014 卤猪杂罐头

QB/T 1354-2014

行业标准-QB 轻工推荐性
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标准QB/T 1354-2014标准状态

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标准详情

  • 标准名称：卤猪杂罐头
  • 标准号：QB/T 1354-2014
    中国标准分类号：X71
  • 发布日期：2014-05-06
    国际标准分类号：67.120
  • 实施日期：2014-10-01
    技术归口：全国食品发酵标准化中心
  • 代替标准：代替QB/T 1354-1991
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品QB 轻工

内容简介

行业标准《卤猪杂罐头》由全国食品发酵标准化中心归口上报，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了卤猪杂罐头的术语和定义、产品代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以猪肚、猪舌、猪心、猪腰等为原料,经预处理、切丁、调味、装罐、密封、杀菌、冷却制成的卤猪杂罐藏食品。

起草单位

中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会

起草人

仇凯、邵云龙

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