当前位置：标准网 团体标准

T/TPCX 006-2024 吐鲁番产区 葡萄酒庄酒生产技术要求

T/TPCX 006-2024 吐鲁番产区 葡萄酒庄酒生产技术要求

T/TPCX 006-2024

团体标准推荐性
收藏 报错

标准T/TPCX 006-2024标准状态

  1. 发布于：
  2. 实施于：
  3. 废止

标准详情

  • 标准名称：吐鲁番产区 葡萄酒庄酒生产技术要求
  • 标准号：T/TPCX 006-2024
    中国标准分类号：C151
  • 发布日期：2024-01-01
    国际标准分类号：67.160.10
  • 实施日期：2024-01-01
    团体名称：吐鲁番市葡萄酒产业协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本标准规定了吐鲁番产区葡萄酒庄酒生产技术要求的术语和定义、基本要求、葡萄原料控制与管理、生产管理、质量追溯等
本标准适用于吐鲁番产区葡萄酒庄酒的生产
4　基本要求4.1　建园环境4.1.1　年平均日照时数2850~4000h，全年10℃以上有效积温4500℃以上，8月、9月10℃以上有效积温1000℃以上，无霜期208~238d，年均降水量7.2~44.7mm。4.1.2　其他要求应符合NY/T391规定。4.2　葡萄种植园4.2.1　葡萄种植园的地域归属分布，应符合DB65/T3780-2015《地理标志产品吐鲁番葡萄酒》规定的地理标志产品保护范围内。4.2.2　葡萄种植园须由酒庄自主种植管理。4.2.3　嫁接葡萄树龄5年以上，自根苗葡萄树龄4年以上，方可作为葡萄酒庄酒生产原料。4.2.4　种植园土壤为沙壤土、砂砾土或经过改良的棕色荒漠土，土壤通透性良好，含盐量不超过3g/kg，土壤ph≤8.5。4.2.5　农药使用应符合NY/T393规定4.3　葡萄酒庄4.3.1　获有吐鲁番产区酒庄建设审批手续及葡萄酒生产许可资质。4.3.2　葡萄原料处理、发酵、储存和灌装全过程都在酒庄内完成。4.3.3　酒庄酒的产量应与酒庄种植葡萄的产量相对应。4.3.4　酒庄环境、生产车间和设施、卫生设施与控制、设备和工器具、卫生管理、人员管理与培训等按照GB/T23543《葡萄酒企业良好生产规范》执行。4.3.5　生产用水符合GB5749相关要求4.3.6　清洗消毒应符合T/ZHCA601相关要求。4.4　葡萄酒庄酒4.4.1　标注单品种的葡萄酒庄酒,其标注葡萄品种所占比例不低于总含量的75%（以体积分数计算）。4.4.2　标注年份的葡萄酒，其所标注的年份葡萄酒占比不得低于总含量的80%（以体积分数计算）。4.4.3　感官要求符合GB/T15037的要求。4.4.4　理化指标

起草单位

吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司、吐鲁番市葡萄产业发展促进中心、新疆葡萄酒庄酒工程技术研究中心、吐鲁番市葡萄酒产业协会、新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所。

起草人

范国元，张海军，何坤祖，刘秀海，薛锋，刘丽媛，唐园园，白世践等

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

标准网本地下载
  • 标准质量：

    • 下载说明

  • ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准，期待。
    ② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们，感谢！
    ③ 本站资源均来源于互联网，仅供网友学习交流，若侵犯了您的权益，请联系我们予以删除。
  • 在线纠错
    • 标准过期 下载问题 模糊有误 其它问题

    「相关推荐」