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GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定

GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定

Determination of total acid in foods

GB/T 12456-2008

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标准GB/T 12456-2008标准状态

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  • 标准名称：食品中总酸的测定
  • 标准号：GB/T 12456-2008
    中国标准分类号：X04
  • 发布日期：2008-06-25
    国际标准分类号：67.050
  • 实施日期：2009-01-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 12456-1990被GB 12456-2021代替
    主管部门：国家标准化管理委员会
  • 标准分类：食品技术

内容简介

本标准规定了酸碱滴定法和pH电位法测定食品中总酸的分析步骤。本标准适用于果蔬制品、饮料、乳制品、饮料酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定。本标准的酸碱滴定法不适用于有颜色或浑浊不透明的试液。

起草单位

中国食品发酵工业研究院

起草人

龚玲娣、徐清渠

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