GB/T 43562-2023 畜禽屠宰操作规程羊_标准下载

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GB/T 43562-2023 畜禽屠宰操作规程羊

Code of practice for livestock and poultry slaughtering operation—Sheep and goat

GB/T 43562-2023

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标准GB/T 43562-2023标准状态

发布于：2023-12-28
实施于：2023-12-28
废止

标准详情

标准名称：畜禽屠宰操作规程羊
标准号：GB/T 43562-2023
中国标准分类号：X22
发布日期：2023-12-28
国际标准分类号：67.120.10
实施日期：2023-12-28
技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会
代替标准：
主管部门：农业农村部
标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《畜禽屠宰操作规程羊》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
本文件确立了羊屠宰程序，规定了致昏、吊挂、宰杀放血、剥皮或烫毛、脱毛、去头蹄、取内脏、胴体修整、副产品整理等工序的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。本文件适用于羊屠宰厂(场)的屠宰操作。

起草单位

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、新乡市雨轩清真食品股份有限公司、陕西省动物疫病预防控制中心、中国农业科学院农产品加工研究所、河北金宏清真肉类有限公司、

起草人

冯忠泽、张德权、张劭俣、胡兰英、曲萍、王德宝、李少博、王峰、高胜普、侯成立、张新玲、尤华、李程、张晓富、李金活、陈敏艳、

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