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GB/T 27636-2023 冻罗非鱼片加工技术规范

GB/T 27636-2023 冻罗非鱼片加工技术规范

Technical specification for the processing of frozen tilapia fillets

GB/T 27636-2023

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标准GB/T 27636-2023标准状态

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  • 标准名称：冻罗非鱼片加工技术规范
  • 标准号：GB/T 27636-2023
    中国标准分类号：X20
  • 发布日期：2023-12-28
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2024-07-01
    技术归口：全国水产标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 27636-2011
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品

内容简介

国家标准《冻罗非鱼片加工技术规范》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
本文件规定了冻罗非鱼片加工的原料鱼、生产用水、加工过程等方面的要求，描述了相应的证实方法。本文件适用于以活罗非鱼(Oreochromis spp.)为原料加工冻罗非鱼片产品的生产过程。

起草单位

中国水产科学研究院南海水产研究所、广东恒兴集团有限公司、广东鱼兴港水产有限公司、百洋产业投资集团股份有限公司、广东雨嘉水产食品有限公司、福建省水产研究所、肇庆恒兴水产科技有限公司、广州禄仕食品有限公司、佛山渔融农业科技有限公司、珠海强竞供应链管理集团有限公司、山东美佳集团有限公司、江苏省淡水水产研究所、中国检验认证集团上海有限公司、

起草人

马海霞、 杨贤庆、 赵永强、 董浩、 郑伟、 刘智禹、 农全安、 邵俊杰、 王迪、 龙晓珊、 张美琴、 陆田、 佘文海、郝淑贤、刘康、王丁旺、马立霞、刘强、陈升、潘创、杨天龙、陈康健、李来好、

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