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DB3201/T 1157-2023 外卖小餐饮建设规范

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DB3201/T 1157-2023

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标准DB3201/T 1157-2023标准状态

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内容简介

地方标准《外卖小餐饮建设规范》由南京市市场监督管理局归口上报，主管部门为南京市市场监督管理局标准化管理处。本文件规定了外卖小餐饮建设的基本要求、选址与布局要求、设施设备及用品要求、原料、辅料采购和贮存要求、餐饮制作要求、餐饮打包和存放要求、垃圾处理要求以及监督改进要求。本文件适用于外卖小餐饮（不含堂食）建设。

起草单位

南京市雨花台区市场监督管理局、南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展和先进技术应用研究院）

起草人

朱震龙、于宏伟、王雨、潘典军、骆铭、顾建华、张晓娴、申蓉

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