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DB4408/T 27-2023 盐制金鲳鱼加工技术规程

DB4408/T 27-2023 盐制金鲳鱼加工技术规程

DB4408/T 27-2023

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标准DB4408/T 27-2023标准状态

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  • 标准名称：盐制金鲳鱼加工技术规程
  • 标准号：DB4408/T 27-2023
    中国标准分类号：X20
  • 发布日期：2023-10-20
    国际标准分类号：67.120
  • 实施日期：2023-11-20
    技术归口：湛江市市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：湛江市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术鱼和水产品制造业广东省

内容简介

地方标准《盐制金鲳鱼加工技术规程》由湛江市市场监督管理局归口上报，主管部门为湛江市市场监督管理局。本文件确立了盐制金鲳鱼的加工工艺流程，规定了加工操作各步骤的指示以及转换条件，描述了溯源管理的方法。本文件适用于盐制金鲳鱼加工企业生产操作，可作为判定加工企业是否履行规定程序的依据。

起草单位

广东恒兴集团有限公司、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东海洋大学、湛江市食品药品检验所、南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)、广东科贸职业学院、广东恒兴海洋食品开发有限公司、中国渔业协会金鲳鱼分会

起草人

陈康健、朱国萍、刘阳、章建设、钟赛意、高平、洪鹏志、周春霞、陈升、曹柏、刘慧清、付光中、杨珍燕、董理、江建滨、潘薪桧、赖明威

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