DB3509/T 017-2023 福鼎小吃福鼎鱼片制作规范_标准下载

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DB3509/T 017-2023 福鼎小吃福鼎鱼片制作规范

DB3509/T 017-2023

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标准DB3509/T 017-2023标准状态

发布于：2023-12-15
实施于：2024-01-01
废止

标准详情

标准名称：福鼎小吃福鼎鱼片制作规范
标准号：DB3509/T 017-2023
中国标准分类号：X22
发布日期：2023-12-15
国际标准分类号：67.120
实施日期：2024-01-01
技术归口：宁德市商务局
代替标准：
主管部门：宁德市市场监督管理局
标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品住宿和餐饮业福建省

内容简介

地方标准《福鼎小吃福鼎鱼片制作规范》由宁德市商务局归口上报，主管部门为宁德市市场监督管理局。本文件规定了福鼎鱼片的原料、卫生要求、制作工艺、质量要求、预包装检验、标志、标识及使用等内容。本文件适用于福鼎鱼片的加工制作、质量控制和产品检验。

起草单位

福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会、宁德市标准化协会、福建省渔片江食品有限公司、福建省太姥邱记食品有限公司、福鼎市李承厚鱼片店、福鼎市阿耐餐饮管理有限公司、福鼎市吕玲妹肉片店、福鼎市鼎灿食品有限公司

起草人

王代进、郑成勇、陈善施、林影、江修令、李承厚、邱世强、屠振华、邵永耐、吕玲妹、包松贵、刘伟

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