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DB42/T 2148-2023 餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁指南

DB42/T 2148-2023 餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁指南

DB42/T 2148-2023

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标准DB42/T 2148-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称：餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁指南
  • 标准号：DB42/T 2148-2023
    中国标准分类号：X09
  • 发布日期：2023-12-23
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-01-23
    技术归口：湖北省市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：湖北省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术食品综合住宿和餐饮业湖北省

内容简介

地方标准《餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁指南》，主管部门为湖北省市场监督管理局。本文件规定了餐饮具清洗消毒保洁总则、人员要求、场所卫生要求、安全性要求、清洗方法、消毒方法、保洁方法及评价要求。本文件适用于湖北省行政区域内集中用餐单位、社会餐饮等各类餐饮服务提供者餐饮服务中餐饮具清洗消毒保洁。

起草单位

湖北省市场监督管理局餐饮服务监督管理处、湖北省商务厅服务贸易处、湖北省标准化与质量研究院、黄石市商务局

起草人

吴杰鹏、曹本锋、杨志豪、傅德忠、王光辉、周呈敏、谈国华、高泳波、余波、李响、张锐、夏鸿轶

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