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DB4401/T 259-2024 集体用餐配送膳食管理规范

DB4401/T 259-2024 集体用餐配送膳食管理规范

DB4401/T 259-2024

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标准DB4401/T 259-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：集体用餐配送膳食管理规范
  • 标准号：DB4401/T 259-2024
    中国标准分类号：X09
  • 发布日期：2024-04-18
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-05-18
    技术归口：广州市市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：广州市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术公共管理、社会保障和社会组织食品综合广东省

内容简介

地方标准《集体用餐配送膳食管理规范》，主管部门为广州市市场监督管理局。本文件确立了集体用餐配送膳食的术语和定义，规定了加工、配送和安全管理的要求。本文件适用于集体用餐配送膳食加工和配送操作。

起草单位

广州市食品检验所、广州质量监督检测研究院、广东省食品检验所、广州中大餐饮管理有限公司、广州多满分食品有限公司

起草人

刘冬豪、汪宁、毛新武、易云婷、胡凌、肖剑、容俊楠、乐丽华、王琅、叶秋雄、廖岚星、叶嘉荣、杨顺德、彭名军、黄秋婷、陈楷

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