当前位置:标准网 地方标准

DB4102/T 053-2024 传统食品制作技艺 四味菜

DB4102/T 053-2024 传统食品制作技艺 四味菜

DB4102/T 053-2024

地方标准河南省推荐性
收藏 报错

标准DB4102/T 053-2024标准状态

  1. 发布于:
  2. 实施于:
  3. 废止

标准详情

  • 标准名称:传统食品制作技艺 四味菜
  • 标准号:DB4102/T 053-2024
    中国标准分类号:X10
  • 发布日期:2024-07-19
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2024-08-19
    技术归口:开封市市场监督管理局
  • 代替标准:
    主管部门:开封市市场监督管理局
  • 标准分类:食品技术住宿和餐饮业食品综合河南省

内容简介

地方标准《传统食品制作技艺 四味菜》由开封市市场监督管理局归口上报,主管部门为开封市市场监督管理局。本文件规定了四味菜的术语和定义、原辅料、烹饪器具、制作技艺、感官要求、安全要求。本文件适用于四味菜的制作。

起草单位

开封市食品药品质量安全中心、金明区马宝羊肉鲜汤馆、顺河回族区老赵家烩菜馆、龙亭区李伟四味菜馆

起草人

孙琳娟、刘闪闪、杨艳蝶、马金宝、赵小凤、李伟

相近标准

DB4102/T 042-2023 传统食品制作技艺 开封烤鸭
DB4102/T 049-2024 传统食品制作技艺 羊肉鲜汤
DB4102/T 060-2024 传统食品制作技艺 驴肉汤
DB4102/T 050-2024 传统食品制作技艺 黄焖鱼
DB4102/T 051-2024 传统食品制作技艺 鸡血汤
DB4102/T 052-2024 传统食品制作技艺 全牛汤
DB4102/T 054-2024 传统食品制作技艺 素胡辣汤
DB4102/T 057-2024 传统食品制作技艺 水煎包
DB4102/T 058-2024 传统食品制作技艺 杏仁茶

* 特别声明:资源收集自网络或用户上传,版权归原作者所有,如侵犯您的权益,请联系我们处理。

  • 标准质量:
  • 下载说明

  • ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准,期待。
    ② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们,感谢!
    ③ 本站资源均来源于互联网,仅供网友学习交流,若侵犯了您的权益,请联系我们予以删除。