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DB1331/T 094-2024 学校食堂食品安全管理规范

DB1331/T 094-2024 学校食堂食品安全管理规范

DB1331/T 094-2024

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标准DB1331/T 094-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：学校食堂食品安全管理规范
  • 标准号：DB1331/T 094-2024
    中国标准分类号：67.040.X09
  • 发布日期：2024-08-01
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-08-15
    技术归口：河北雄安新区管理委员会综合执法局,河北雄安新区管理委员会公共服务局
  • 代替标准：
    主管部门：河北雄安新区管理委员会综合执法局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业河北省

内容简介

地方标准《学校食堂食品安全管理规范》由河北雄安新区管理委员会综合执法局、河北雄安新区管理委员会公共服务局归口上报，主管部门为河北雄安新区管理委员会综合执法局。本文件规定了学校食堂食品安全管理活动涉及的场所和设施、原料采购和验收管理、卫生管理、餐食制备过程管理、组织管理、食品安全自查、信息管理方面的基本要求。本文件适用于河北雄安新区范围内的各级各类学校、幼儿园食堂（以下统称学校食堂）的食品安全管理。

起草单位

河北雄安新区管理委员会综合执法局、河北雄安新区管理委员会公共服务局、方圆标志认证集团有限公司、河北雄安新区团餐与饮食行业协会、雄县综合执法局、容城县市场监督管理局、安新县市场监督管理局、天津食品安全检测技术研究院

起草人

武松、刘晓红、刘美艳、金铭铭、王峰、李敏、郑晓涵、刘祥、姜珊、张键、周旭、陈昱睿、及学勇、申禹、胡又崧、王红雷、马星、叶昕

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