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DB43/T 3016-2024 学校食堂餐用具消毒管理规范

DB43/T 3016-2024 学校食堂餐用具消毒管理规范

DB43/T 3016-2024

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标准DB43/T 3016-2024标准状态

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  • 标准名称：学校食堂餐用具消毒管理规范
  • 标准号：DB43/T 3016-2024
    中国标准分类号：X01
  • 发布日期：2024-07-12
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-09-12
    技术归口：湖南省食品标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：湖南省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业湖南省

内容简介

地方标准《学校食堂餐用具消毒管理规范》，主管部门为湖南省市场监督管理局。本文件规定了学校食堂餐用具消毒的场所与布局、设施与设备、卫生管理、洗涤剂和消毒剂、过程管理、安全性评价与记录的要求。本文件适用于各级各类学校（含幼儿园）食堂及学校集体用餐配送单位的餐用具消毒管理。

起草单位

湖南省产商品评审中心、湖南省产商品质量检验研究院、湖南省市场监督管理局、湖南食品药品职业学院、湖南省疾病预防控制中心、怀化市辰溪县市场监督管理局、常德市桃源县市场监督管理局、长沙九域食安科技有限公司

起草人

易翠薇、吴社莲、汪霞丽、周圣军、尹佳欣、段丽琼、李汀、姜全波、万丽玲

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