GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求_标准下载

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GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求

Hazard analysis and critical control point（HACCP）system - General requirements for food processing plant

GB/T 27341-2009

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标准GB/T 27341-2009标准状态

发布于：2009-02-17
实施于：2009-06-01
废止

标准详情

标准名称：危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求
标准号：GB/T 27341-2009
中国标准分类号：X04
发布日期：2009-02-17
国际标准分类号：67.040
实施日期：2009-06-01
技术归口：全国认证认可标准化技术委员会
代替标准：
主管部门：国家标准化管理委员会
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》由TC261（全国认证认可标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
本标准规定了食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的通用要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。本标准适用于食品生产(包括配餐)企业HACCP体系的建立、实施和评价，包括原辅料和食品包装材料采购、加工、包装、贮存、装运等。

起草单位

国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中国质量认证中心等、认证认可技术研究所、

起草人

史小卫、刘先德、段启甲、

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