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GB/T 23527-2009 蛋白酶制剂

GB/T 23527-2009 蛋白酶制剂

Proteinase preparations

GB/T 23527-2009

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标准GB/T 23527-2009标准状态

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  • 标准名称：蛋白酶制剂
  • 标准号：GB/T 23527-2009
    中国标准分类号：X69
  • 发布日期：2009-04-27
    国际标准分类号：67.220.20
  • 实施日期：2009-11-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准：被GB/T 23527.1-2023代替
    主管部门：国家标准化管理委员会
  • 标准分类：食品技术食品添加剂香料和调料、食品添加剂

内容简介

国家标准《蛋白酶制剂》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC5（全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会）执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
本标准规定了蛋白酶制剂的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以淀粉质(或糖质)为原料，经微生物发酵、提纯制得的蛋白酶制剂的生产、检验和销售。本标准不适用于动植物组织提取的蛋白酶制剂，但本标准的技术要求可以参照使用。用作食品添加剂和饲料添加剂的蛋白酶制剂，除本标准的要求外，还需参照其他法规要求。

起草单位

诺维信（中国）生物技术有限公司、中国食品发酵工业研究院、肇东市日成酶制剂有限公司等、张家港市金源生物化工有限公司、山东隆大生物工程有限公司、

起草人

张晶雪、 李永其、 何勇、 余波、 张蔚、郭庆文、吴炳炎、

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