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GB 10145-1988 熟制鱼丸(半成品)卫生标准

GB 10145-1988 熟制鱼丸(半成品)卫生标准

Hygienic standard of ripe fish ball (semi-product)

GB 10145-1988

国家标准强制性
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标准GB 10145-1988标准状态

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标准详情

  • 标准名称：熟制鱼丸(半成品)卫生标准
  • 标准号：GB 10145-1988
    中国标准分类号：C53
  • 发布日期：1988-11-28
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：1989-07-01
    技术归口：卫生部
  • 代替标准：被GB 10132-2005代替
    主管部门：
  • 标准分类：食品技术鱼和水产品肉肉制品和其他动物类食品

内容简介

本标准规定了市售熟制鱼丸（半成品）的质量卫生要求。本标准适用于以鲜鱼肉斩碎，经油炸或水煮后成型的半成品，食用时须经二次加热。
国家标准《熟制鱼丸(半成品)卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行。

起草单位

上海市食品卫生检验所、

起草人

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