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GB/T 9826-1988 小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法

GB/T 9826-1988 小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法

Method for determination of starch damage in flour--Alpha-amylase method

GB/T 9826-1988

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标准GB/T 9826-1988标准状态

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  • 标准名称：小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法
  • 标准号：GB/T 9826-1988
    中国标准分类号：X04
  • 发布日期：1988-09-20
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：1989-03-01
    技术归口：全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准：被GB/T 9826-2008代替
    主管部门：国家粮食和物资储备局
  • 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品

内容简介

本标准规定了用α-淀粉酶测定小麦粉破损淀粉值的原理使用的试剂、仪器、分析的步骤以及结果计算。 本标准适用于小麦粉破损淀粉值的测定。

起草单位

四川粮食储藏科研所

起草人

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