标准详情
- 标准名称：食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范
- 标准号：GB 19303-2023
- 中国标准分类号：X09
- 发布日期：2023-09-06
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2024-09-06
- 技术归口：
- 代替标准：代替GB 19303-2003
- 主管部门：
- 标准分类：食品技术
GB 19303-2023 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范
GB 19303-2023
国家标准强制性
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标准GB 19303-2023标准状态
- 发布于：2023-09-06
- 实施于：2024-09-06
- 废止
内容简介
本标准规定了熟肉制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于熟肉制品的生产，包括热加工熟肉制品和发酵肉制品，不适用于肉类罐头。
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