GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
标准GB 5009.3-2016标准状态
- 发布于：2016-08-31
- 实施于：2017-03-01
- 废止
标准详情
- 标准名称：食品安全国家标准 食品中水分的测定
- 标准号：GB 5009.3-2016
- 中国标准分类号：X00
- 发布日期：2016-08-31
- 国际标准分类号：67.120
- 实施日期：2017-03-01
- 技术归口：
- 代替标准：代替GB 5009.3-2010;GB/T 12087-2008;GB/T 18798.3-2008;GB/T 21305-2007;GB/T 5497-1985(部分);GB/T 8304-2013;GB/T 12729.6-2008;G
- 主管部门：国家卫生和计划生育委员会
- 标准分类：食品技术
内容简介
本标准规定了食品中水分的测定方法。本标准第一法(直接干燥法)适用于在101 ℃~105 ℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食(水分含量低于18%)、油料(水分含量低于13%)、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5 g/100 g的样品。第二法(减压干燥法)适用于高温易分解的样品及水分较多的样品(如糖、味精等食品)中水分的测定，不适用于添加了其他原料的糖果(如奶糖、软糖等食品)中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5 g/100 g的样品(糖和味精除外)。第三法(蒸馏法)适用于含水较多又有较多挥
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