标准详情
- 标准名称:食品安全国家标准 食品中有机酸的测定
- 标准号:GB 5009.157-2016
- 中国标准分类号:X00
- 发布日期:2016-08-31
- 国际标准分类号:67.020
- 实施日期:2017-03-01
- 技术归口:
- 代替标准:代替GB/T 5009.157-2003
- 主管部门:国家卫生和计划生育委员会
- 标准分类:食品技术
本标准规定了食品中酒石酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸和己二酸的测定方法。本标准适用于果汁及果汁饮料、碳酸饮料、固体饮料、胶基糖果、饼干、糕点、果冻、水果罐头、生湿面制品和烘焙食品馅料中7种有机酸的测定。
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