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GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分

GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分

Beef cuts grading for high rib、ribeye、striploin、tenderloin of normal beef

GB/T 29392-2012

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标准GB/T 29392-2012标准状态

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标准详情

  • 标准名称：普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分
  • 标准号：GB/T 29392-2012
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2012-12-31
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2013-06-01
    技术归口：农业农村部
  • 代替标准：被GB/T 29392-2022代替
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分》由326（农业农村部）归口，主管部门为农业农村部。
本标准规定了普通牛肉上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。本标准适用于普通牛肉的分级，不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。

起草单位

南京农业大学、中国农业科学院、北京御香苑集团、商务部流通产业促进中心、陕西秦宝牧业股份有限公司、

起草人

彭增起、 孙宝忠、 李欢、 谌启亮、 金社胜、胡新颖、

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