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SB/T 10610-2011 肉丸

SB/T 10610-2011 肉丸

SB/T 10610-2011

行业标准-SB 国内贸易推荐性
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标准SB/T 10610-2011标准状态

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标准详情

  • 标准名称：肉丸
  • 标准号：SB/T 10610-2011
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2011-07-07
    国际标准分类号：67.120
  • 实施日期：2011-11-01
    技术归口：商务部
  • 代替标准：
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术SB 国内贸易

内容简介

行业标准《肉丸》由工业和信息化部归口上报，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了肉丸的术语和定义、分级、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存、召回等要求。本标准适用于3.1中定义产品的生产、检验和销售。

起草单位

福建腾新食品股份有限公司、山东惠发食品有限公司、杭州唯新食品有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、福建安井食品股份有限公司、山东佳士博食品有限公司、南京雨润食品有限公司、郑州三全食品股份有限公司、青岛正大有限公司、福建海壹食品饮料有限公司、深圳市华测检测技术股份有限公司、中国肉类协会、中国商业联合会商业标准中心

起草人

滕用雄、张曰富

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