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SB/T 10622-2011 超市现场加工食品经营规范

SB/T 10622-2011 超市现场加工食品经营规范

SB/T 10622-2011

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标准SB/T 10622-2011标准状态

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内容简介

行业标准《超市现场加工食品经营规范》由商务部归口上报，主管部门为商务部。本标准规定了零售企业在门店进行现场加工食品的过程中，经营资质、管理制度、环境条件、原辅料的采购、加工过程以及个人卫生等方面应遵循的要求。本标准适用于超市、其他大型超市、便利店、仓储会员店等业态的零售企业可参照本标准。

起草单位

中国连锁经营协会、屠宰技术鉴定中心、乐购TESCO有限公司、北京京客隆商业集团股份有限公司

起草人

杨青松、孙鑫

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