NY/T 3963-2021 畜禽肉分割技术规程牦牛肉_标准下载

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NY/T 3963-2021 畜禽肉分割技术规程牦牛肉

NY/T 3963-2021

行业标准-NY 农业推荐性

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标准NY/T 3963-2021标准状态

发布于：2021-11-09
实施于：2022-05-01
废止

标准详情

标准名称：畜禽肉分割技术规程牦牛肉
标准号：NY/T 3963-2021
中国标准分类号：X22
发布日期：2021-11-09
国际标准分类号：67.120
实施日期：2022-05-01
技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)
代替标准：
主管部门：农业农村部
标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品农、林、牧、渔业 NY 农业

内容简介

行业标准《畜禽肉分割技术规程牦牛肉》由畜牧兽医局/全国屠宰加工标准化技术委员会归口上报，主管部门为农业农村部。本文件规定了牦牛肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割程序及要求、标签、标志、包装、储存和运输要求。本文件适用于牦牛肉的分割加工。

起草单位

青海省畜牧兽医科学院、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、甘肃农业大学、青海夏华清真肉食品有限公司、甘肃安多清真绿色食品有限公司、西藏农牧学院、中国标准化研究院

起草人

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