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SB/T 10170-2007 腐乳

SB/T 10170-2007 腐乳

SB/T 10170-2007

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标准SB/T 10170-2007标准状态

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  • 标准名称：腐乳
  • 标准号：SB/T 10170-2007
    中国标准分类号：X66
  • 发布日期：2007-05-17
    国际标准分类号：67.160
  • 实施日期：2007-11-01
    技术归口：商务部
  • 代替标准：代替SB/T 10170-1993
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术SB 国内贸易

内容简介

行业标准《腐乳》由工业和信息化部归口上报，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了腐乳的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于第3章所指的腐乳。本标准不适用于以腐乳为原料，经再加工制成的、不具有腐乳形态的其他产品。

起草单位

北京市食品酿造研究所、王致和食品集团有限公司、上海鼎丰酿造食品有限公司

起草人

王家槐、吴鸣

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