SB/T 10351.1-2002 月饼广式月饼_标准下载

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SB/T 10351.1-2002 月饼广式月饼

SB/T 10351.1-2002

行业标准-SB 国内贸易推荐性

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标准SB/T 10351.1-2002标准状态

发布于：2002-12-28
实施于：2003-04-01
废止

标准详情

标准名称：月饼广式月饼
标准号：SB/T 10351.1-2002
中国标准分类号：X10
发布日期：2002-12-28
国际标准分类号：67.060
实施日期：2003-04-01
技术归口：中国商业联合会
代替标准：代替SB/T 10226-1994
主管部门：国家经济贸易委员会
标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品 SB 国内贸易

内容简介

行业标准《月饼广式月饼》由国家经济贸易委员会归口上报，主管部门为国家经济贸易委员会。SB/T10351的本部分规定了广式月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签包装、运输、贮存要求。本部分适用于以小麦粉、转化糖浆、食用植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋、焙烤等工艺加工而成的广式月饼。

起草单位

上海市糖业烟酒(集团)有限公司、国家食品质量监督检验中心、哈尔滨商业大学、广州市莲香楼、上海新侨食品有限公司、上海新雅粤菜馆、上海杏花楼企业股份有限公司、上海利男居食品总厂、北京华堂美心食品工业有限公司、广州酒家企业集团利口福食品有限公司、全国工商联烘焙公会、香港圣安娜饼屋有限公司、上海静安面包房有限公司

起草人

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