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SB/T 10481-2008 低温肉制品质量安全要求

SB/T 10481-2008 低温肉制品质量安全要求

SB/T 10481-2008

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内容简介

行业标准《低温肉制品质量安全要求》由商务部归口上报，主管部门为商务部。本标准规定了低温肉制品原辅料和包装材料的要求、质量指标、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、包装、标识、贮藏、运输、销售等内容。本标准适用于低温肉制品的生产、销售和产品质量检验。

起草单位

商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司、南京雨润食品有限公司、烟台市喜旺食品有限公司、临沂新程金锣肉制品有限公司

起草人

龚海岩、赵箭

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