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QB/T 1351-1991 云腿罐头

QB/T 1351-1991 云腿罐头

QB/T 1351-1991

行业标准-QB 轻工推荐性
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标准QB/T 1351-1991标准状态

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标准详情

  • 标准名称：云腿罐头
  • 标准号：QB/T 1351-1991
    中国标准分类号：X70
  • 发布日期：1991-12-31
    国际标准分类号：67.120
  • 实施日期：1992-08-01
    技术归口：全国食品发酵标准化中心
  • 代替标准：代替QB 411-1964被QB/T 1351-2015代替
    主管部门：
  • 标准分类：食品技术食品QB 轻工罐头肉类罐头

内容简介

本标准规定了云腿罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以腌制、发酵过的猪后腿为原料，经烧洗、撬骨、切片(块)、装雄、密封、杀菌制成的云腿罐头。

起草单位

昆明德和罐头厂

起草人

董皓星

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