T/GZYZC 001-2023 生态黔菜 菜品术语
T/GZYZC 001-2023
团体标准推荐性
收藏
报错
标准T/GZYZC 001-2023标准状态
- 发布于：2023-12-26
- 实施于：2023-12-28
- 废止
内容简介
3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。菜品Varietyofdishes菜肴成品、又称菜肴，古称肴馔、肴馐、肴核，是以煮、炒、煎、炸、蒸、烤等方法烹制成的各类品种的菜肴。生态黔菜EcologicalGuizhouCuisine以生态食用农产品及加工品为原料，按照黔菜烹饪工艺进行烹饪或生产，不使用防腐剂、着色剂、护色剂等的制品。
起草单位
贵州轻工职业技术学院、贵州省标准化院、贵州民族大学 外国语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州预制菜产业协会、贵州旅游协会、贵州饭店、贵州龙餐饮食品有限公司、 贵州亮欢寨餐饮娱乐有限公司、贵阳四合院饮食文化有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、贵州黔味味食品有限公司。
起草人
吴茂钊、王涛、常明、周水源、滕永军、吴玫、陈卓、刘志忠、杨义、李翌婼、彭婧、夏雪、伍心悦、杨欢欢、陶婷婷、沈翥燕、刘海风、杨波、张智勇、张建强、秦立学、胡文柱、何花、盛真强、潘正芝、肖喜生、肖德均、龙腾山、雁飞、吴笃琴、王德璨、徐启运、陈超航、王利君、李支群、宋艳艳、周英波、陈红、黄星潞、范洁。
* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。
- 标准质量：
- ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准，期待。
② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们，感谢！
③ 本站资源均来源于互联网，仅供网友学习交流，若侵犯了您的权益，请联系我们予以删除。
下载说明
「相关推荐」
- 1 T/XAASS 010-2023 新疆石榴安全生产技术指南
- 2 T/XAASS 009-2023 新疆核桃安全生产技术指南
- 3 T/XAASS 008-2023 新疆冬枣安全生产、贮藏保鲜技术指南
- 4 T/ZAHA 003-2023 黄羽肉鸡质量评价规范
- 5 T/CS 001-2023 薯类主食产品
- 6 T/JAASS 117-2023 油菜薹速冻加工技术规程
- 7 T/CPPC 1074-2023 油脂 塑化剂
- 8 T/CABP 003-2023 餐饮业菜单标准化指南
- 9 T/CABP 001-2023 菜点设计与创新职业技能等级标准
- 10 T/AHTIA 001-2023 太平猴魁严选茶
- 11 T/BWDP 0003-2022 北京市酒庄葡萄酒氨基甲酸乙酯限量及检测方法
- 12 T/BWDP 0002-2022 北京市酒庄葡萄酒赭曲霉毒素A限量及检测方法
