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T/JGE 0081-2024 江西绿色生态 安福火腿

T/JGE 0081-2024 江西绿色生态 安福火腿

T/JGE 0081-2024

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标准T/JGE 0081-2024标准状态

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  • 标准名称：江西绿色生态 安福火腿
  • 标准号：T/JGE 0081-2024
    中国标准分类号：C135
  • 发布日期：2024-02-07
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2024-02-14
    团体名称：江西绿色生态品牌建设促进会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

“江西绿色生态安福火腿”指标水平说明：——质量指标：“过氧化值（以脂肪计）≤0.4g/100g”严于GB2730《食品安全国家标准腌腊肉制品》规定的“过氧化值（以脂肪计）≤0.5g/100g”,“亚硝酸盐残留量（以NaNO2计）≤20mg/kg”严于GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的“亚硝酸盐残留量（以NaNO2计）≤30mg/kg”；——安全卫生指标：“铅（以Pb计）≤0.2mg/kg”严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定的“肉制品（畜禽内脏制品除外）≤0.3mg/kg”。

起草单位

安福县金品火腿厂、江西省质量和标准化研究院、安福县市场监督管理局、安福县火腿协会、安福县珍品火腿有限公司

起草人

姚伟、杨璇、冯欣、刘定作、刘长生、刘淑平、张文俊、杨青、邹云伟、彭建波、刘为阳

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