DB4102/T 044-2023 传统食品制作技艺糖醋软熘黄河鲤鱼焙面_标准下载

当前位置：标准网地方标准

DB4102/T 044-2023 传统食品制作技艺糖醋软熘黄河鲤鱼焙面

DB4102/T 044-2023

地方标准河南省推荐性

收藏报错

标准DB4102/T 044-2023标准状态

发布于：2023-12-12
实施于：2024-01-12
废止

标准详情

标准名称：传统食品制作技艺糖醋软熘黄河鲤鱼焙面
标准号：DB4102/T 044-2023
中国标准分类号：X10
发布日期：2023-12-12
国际标准分类号：67.020
实施日期：2024-01-12
技术归口：开封市市场监督管理局
代替标准：
主管部门：开封市市场监督管理局
标准分类：食品技术食品工艺住宿和餐饮业河南省

内容简介

地方标准《传统食品制作技艺糖醋软熘黄河鲤鱼焙面》由开封市市场监督管理局归口上报，主管部门为开封市市场监督管理局。本文件规定了糖醋软熘黄河鲤鱼焙面的术语和定义、原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺及要求、盛装方式、感官要求。本文件适用于糖醋软馏黄河鲤鱼焙面的制作。

起草单位

开封市食品药品质量安全中心、开封市黄家正宗小笼包子老店、开封第一楼餐饮有限责任公司、开封市又一新饭店、开封市餐饮与住宿行业协会

起草人

许妍妍、孙琳娟、李健、韩吴琦、黄磊、王海波、刘德力、王晓梅

相近标准

DB4101/T 16.1—2020 郑州烹饪技艺第1部分：糖醋软熘黄河鲤鱼带焙面
DB4102/T 042-2023 传统食品制作技艺开封烤鸭
DB4102/T 019-2021 开封市传统食品制作技艺锅贴
DB4102/T 041-2023 传统食品制作技艺鸡蛋灌饼
DB4102/T 021-2021 开封市传统食品制作技艺麻辣花生
DB4102/T 043-2023 传统食品制作技艺小笼灌汤包子
DB4102/T 020-2021 开封市传统食品制作技艺桶子鸡
DB36/T 1155-2019 传统黑陶制作技艺
DB3206/T 1024-2021 如皋烧饼传统制作技艺

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

标准网本地下载