DB5115/T 132-2024 高等学校食堂食品安全管理规范_标准下载

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DB5115/T 132-2024 高等学校食堂食品安全管理规范

DB5115/T 132-2024

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标准DB5115/T 132-2024标准状态

发布于：2024-06-06
实施于：2024-07-08
废止

标准详情

标准名称：高等学校食堂食品安全管理规范
标准号：DB5115/T 132-2024
中国标准分类号：X09
发布日期：2024-06-06
国际标准分类号：67.04
实施日期：2024-07-08
技术归口：宜宾市市场监督管理局
代替标准：
主管部门：宜宾市市场监督管理局
标准分类：食品技术住宿和餐饮业四川省

内容简介

地方标准《高等学校食堂食品安全管理规范》由宜宾市市场监督管理局归口上报，主管部门为宜宾市市场监督管理局。本文件规定了高校食堂食品安全管理的基本要求、原料管理、食品加工及留样、供餐管理、餐后管理、应急处置和监督、评价与改进。本文件适用于高校学生食堂的食品安全管理，高校内的教职工食堂和特色餐饮窗口可参照执行。

起草单位

宜宾市市场监督管理局、宜宾学院、四川轻化工大学、宜宾职业技术学院、宜宾市翠屏区市场监督管理局、宜宾市市场监督管理局三江新区分局、宜宾市南溪区市场监督管理局

起草人

李健、黄宇、吴中华、罗红、郑智夫、杜秀忠

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