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DB14/T 3008-2024 餐饮服务经营者预制菜快速检测技术要求

DB14/T 3008-2024 餐饮服务经营者预制菜快速检测技术要求

DB14/T 3008-2024

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标准DB14/T 3008-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：餐饮服务经营者预制菜快速检测技术要求
  • 标准号：DB14/T 3008-2024
    中国标准分类号：X00
  • 发布日期：2024-05-29
    国际标准分类号：67.04
  • 实施日期：2024-08-28
    技术归口：山西省餐饮服务和监管标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：山西省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业山西省

内容简介

地方标准《餐饮服务经营者预制菜快速检测技术要求》由山西省餐饮服务和监管标准化技术委员会归口上报，主管部门为山西省市场监督管理局。本文件规定了预制菜快速检测的基本要求、样品采样、检测指标、结果判定、结果记录。本文件适用于餐饮服务经营者对其使用的预制菜的快速检测。

起草单位

山西农业大学、山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西迪圣达科技有限公司、为谷仓（北京）检测技术有限公司、太原并州饭店智慧央厨配送基地有限公司

起草人

张勇、李青、陈钢、张晓宇、冯守瑞、贾豪、王中华、胡丽娜、程利霞、刘兴举、李云霞、王勐源、马威、吴合利、萧晋川

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