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DB4404/T 58-2024 集体用餐配送单位服务管理规范

DB4404/T 58-2024 集体用餐配送单位服务管理规范

DB4404/T 58-2024

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标准详情

  • 标准名称：集体用餐配送单位服务管理规范
  • 标准号：DB4404/T 58-2024
    中国标准分类号：X00
  • 发布日期：2024-05-22
    国际标准分类号：67.04
  • 实施日期：2024-07-01
    技术归口：珠海市市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：珠海市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术住宿和餐饮业广东省

内容简介

地方标准《集体用餐配送单位服务管理规范》由珠海市市场监督管理局归口上报，主管部门为珠海市市场监督管理局。本文件规定了集体用餐配送单位服务的基本要求、人员、场所与布局、设施与设备、原料控制、加工过程控制、配送控制、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、食品安全管理，以及监督评价与持续改进。本文件适用于珠海市内集体用餐配送单位的服务管理工作。

起草单位

珠海市食品安全协会、珠海市市场监督管理局、珠海市食品药品（医疗器械）审评认证中心、横琴粤澳深度合作区商事服务局、珠海市英才食安技能培训中心、珠海市鼎和质量发展有限公司、珠海格创优食餐饮管理有限公司、广东松茂有害生物防治有限公司、珠海市正山饮食管理有限公司、广东万豪餐饮管理有限公司、珠海市大福星配餐服务管理有限公司

起草人

梅灿辉、林伟斌、麦日燕、陈万里、黄腾邈、余润德、廖实玲、龚诗雅、乔宝良、甘锦鸿、谭晚华、邹志勇、蔡泽阳、谭文珍、朱勇、柴佳佳、柯友能

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