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GB/T 19538-2004 危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

GB/T 19538-2004 危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

Hazard analysis and critical control point(HACCP)system and guidelines for its application

GB/T 19538-2004

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标准GB/T 19538-2004标准状态

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  • 标准名称:危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南
  • 标准号:GB/T 19538-2004
    中国标准分类号:X00
  • 发布日期:2004-06-11
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2004-09-01
    技术归口:全国食品质量控制与管理标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家市场监督管理总局(食品生产司)
  • 标准分类:食品技术食品综合

内容简介

国家标准《危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南》由TC313(全国食品质量控制与管理标准化技术委员会)归口,主管部门为国家市场监督管理总局(食品生产司)。
本标准给出了危害分析与关键控制点(HACCP)体系的原理及其应用的通用指南。 本标准适用于初级生产到最终消费整个食品链中HACCP的应用。 本标准中HACCP的应用是针对食品安全的。

起草单位

中国标准化研究院、

起草人

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