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GB/T 41219-2021 酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法

GB/T 41219-2021 酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法

Method for identification of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces lactis

GB/T 41219-2021

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标准GB/T 41219-2021标准状态

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  • 标准名称：酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法
  • 标准号：GB/T 41219-2021
    中国标准分类号：X69
  • 发布日期：2021-12-31
    国际标准分类号：67.050
  • 实施日期：2022-07-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：国家标准化管理委员会
  • 标准分类：食品技术食品试验和分析的一般方法

内容简介

国家标准《酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC5（全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会）执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
本文件规定了酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定原理、鉴定方法和鉴定结果表述。本文件适用于酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的种水平鉴定。

起草单位

中国食品发酵工业研究院有限公司、乐斯福（明光）有限公司、山东圣琪生物有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、安琪酵母股份有限公司、

起草人

孟镇、 周世伟、 郑国斌、 易勇、 孙雅芳、 张继祥、 朱永兵、 孟庆祥、 周芳梅、刘明、武竹英、吴李娣、郭新光、钟肖琼、赵文学、张媛媛、

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