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GB/T 31059-2014 裱花蛋糕

GB/T 31059-2014 裱花蛋糕

Decorative cake

GB/T 31059-2014

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标准GB/T 31059-2014标准状态

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  • 标准名称：裱花蛋糕
  • 标准号：GB/T 31059-2014
    中国标准分类号：X28
  • 发布日期：2014-12-22
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2015-12-01
    技术归口：全国焙烤制品标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：中国轻工业联合会
  • 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品

内容简介

国家标准《裱花蛋糕》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。
本标准规定了裱花蛋糕的术语和定义、产品分类、技术要求、加工过程控制、检验方法、标签标识、包装、运输、贮存、销售等的内容。 本标准适用于3.4定义的产品的生产、销售及检验。

起草单位

全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会、盐城顶益食品有限公司、北京好利来企业投资管理有限公司、北京味多美食品有限责任公司等、

起草人

张丽君、 钱志先、 黄利、 朱秀萍、 丁西泽、陈军、陈昱、

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