GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法_标准下载

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GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法

Method for determination of protein content in foods

GB/T 14771-1993

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标准GB/T 14771-1993标准状态

发布于：1993-12-21
实施于：1994-10-01
废止

标准详情

标准名称：食品中蛋白质的测定方法
标准号：GB/T 14771-1993
中国标准分类号：X04
发布日期：1993-12-21
国际标准分类号：67.040
实施日期：1994-10-01
技术归口：卫生部
代替标准：被GB 5009.5-2010代替
主管部门：国家卫生健康委员会
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

本标准规定了用凯氏定氮法测定食品中蛋白质的方法。本标准适用于肉禽制品、豆制品、水产品、调味品、谷物制品、发酵制品、糕点、植物蛋白饮料等食品中蛋白质的测定。

起草单位

中国肉类食品综合研究中心

起草人

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