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GB/T 17236-1998 生猪屠宰操作规程

GB/T 17236-1998 生猪屠宰操作规程

The operating procedures of pig-slaughtering

GB/T 17236-1998

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标准GB/T 17236-1998标准状态

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标准详情

  • 标准名称：生猪屠宰操作规程
  • 标准号：GB/T 17236-1998
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：1998-03-02
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：1998-10-01
    技术归口：中国商业联合会
  • 代替标准：被GB/T 17236-2008代替
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术肉和肉制品肉肉制品和其他动物类食品

内容简介

本标准规定了生猪屠宰各工序的操作规程和要求。 本标准适用于中华人民共和国境内的各类生猪屠宰加工厂（场）。

起草单位

江苏省食品总公司

起草人

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