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GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉

GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉

Fresh and frozen beef, cuts

GB/T 17238-1998

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标准GB/T 17238-1998标准状态

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  • 标准名称：鲜、冻分割牛肉
  • 标准号：GB/T 17238-1998
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：1998-03-02
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：1998-10-01
    技术归口：商务部
  • 代替标准：被GB/T 17238-2008代替
    主管部门：商务部
  • 标准分类：食品技术

内容简介

本标准规定了分割牛肉的定义、产品分类、技术要求、分割和冷加工要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于鲜四分体带骨牛肉，按部位分割、加工的产品。

起草单位

全国肉类工业科技情报站

起草人

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