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GB/T 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定

GB/T 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定

Determination of polar compouds in edible vegetable oils used in frying food

GB/T 5009.202-2003

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标准GB/T 5009.202-2003标准状态

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标准详情

  • 标准名称：食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定
  • 标准号：GB/T 5009.202-2003
    中国标准分类号：C53
  • 发布日期：2003-08-11
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2004-01-01
    技术归口：国家卫生健康委员会
  • 代替标准：代替GB/T 7102.2-1994
    主管部门：国家卫生健康委员会
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定》由361（国家卫生健康委员会）归口，主管部门为国家卫生健康委员会。
本标准规定了柱层析法测定食用煎炸油中的极性组分。 本标准适用于煎炸各种食品的植物油、动物油及精炼油中的极性组分的测定。

起草单位

卫生防病中心分析测试研究所、

起草人

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