GB 5009.238-2016 食品安全国家标准食品水分活度的测定_标准下载

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GB 5009.238-2016 食品安全国家标准食品水分活度的测定

Determination of water activity of food in national food safety standard

GB 5009.238-2016

国家标准强制性

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标准GB 5009.238-2016标准状态

发布于：2016-08-31
实施于：2017-03-01
废止

标准详情

标准名称：食品安全国家标准食品水分活度的测定
标准号：GB 5009.238-2016
中国标准分类号：X00
发布日期：2016-08-31
国际标准分类号：67.120
实施日期：2017-03-01
技术归口：
代替标准：代替GB/T 23490-2009;SN 0180-1992
主管部门：国家卫生和计划生育委员会
标准分类：食品技术食品综合食品安全卫生劳动保护

内容简介

本标准规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度。本标准适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的水分活度的测定。本标准不适用于冷冻和含挥发性成分的食品。本标准的第一法(康卫氏皿扩散法)适用食品水分活度的范围为0.00~0.98；第二法(水分活度仪扩散法)的范围为0.60~0.90。

起草单位

起草人

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