GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
GB 5009.168-2016
国家标准强制性现行
标准GB 5009.168-2016标准状态
- 发布于：2016-12-23
- 实施于：2017-06-23
- 废止
标准详情
- 标准名称：食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
- 标准号：GB 5009.168-2016
- 中国标准分类号：X00
- 发布日期：2016-12-23
- 国际标准分类号：67.120
- 实施日期：2017-06-23
- 技术归口：
- 代替标准：代替GB/T 5009.168-2003;GB/T 22223-2008;GB 5413.27-2010;GB/T 9695.2-2008;GB/T 17376-2008;GB/T 17377-2008;SN/T 2922-2011;NY/
- 主管部门：国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局
- 标准分类：食品技术
内容简介
本标准规定了食品中脂肪酸含量的测定方法。本标准适用于食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定。本标准中水解-提取法适用于食品中脂肪酸含量的测定；酯交换法适用于游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品的脂肪酸含量测定；乙酰氯-甲醇法适用于含水量小于5%的乳粉和无水奶油样品的脂肪酸含量测定。
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