SB/T 10351.2-2002 月饼京式月饼_标准下载

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SB/T 10351.2-2002 月饼京式月饼

SB/T 10351.2-2002

行业标准-SB 国内贸易推荐性

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标准SB/T 10351.2-2002标准状态

发布于：2002-12-28
实施于：2003-04-01
废止

标准详情

标准名称：月饼京式月饼
标准号：SB/T 10351.2-2002
中国标准分类号：X10
发布日期：2002-12-28
国际标准分类号：67.060
实施日期：2003-04-01
技术归口：中国商业联合会
代替标准：代替SB/T 10226-1994
主管部门：国家经济贸易委员会
标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品 SB 国内贸易

内容简介

行业标准《月饼京式月饼》由国家经济贸易委员会归口上报，主管部门为国家经济贸易委员会。SB/T10351的本部分规定了京式月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本部分适用于以小麦粉、食用植物油、猪油、食糖、鸡蛋、果料、饴糖、蜂蜜及各种蓉沙馅为主要原料，以焙烤为最后熟制工序的京式月饼。

起草单位

上海市糖业烟酒(集团)有限公司、北京市糕点食品工业公司、国家食品质量监督检验中心、卫生部食品监督检验所、北京市宫颐府食品厂、北京稻香村食品集团公司、北京市清华斋糕点厂、北京桂香村食品中心、北京市食品质量监督检验二站、天津市糖烟酒茶公司、上海伟隆机械制造有限公司、上海市营养食品监督检验站等单位

起草人

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