当前位置：标准网 团体标准

T/HBLS 0021.4-2023 江汉大米 第4部分：大米

T/HBLS 0021.4-2023 江汉大米 第4部分：大米

T/HBLS 0021.4-2023

团体标准推荐性
收藏 报错

标准T/HBLS 0021.4-2023标准状态

  1. 发布于：
  2. 实施于：
  3. 废止

标准详情

  • 标准名称：江汉大米 第4部分：大米
  • 标准号：T/HBLS 0021.4-2023
    中国标准分类号：A051
  • 发布日期：2023-12-14
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2023-12-15
    团体名称：湖北省粮食行业协会
  • 标准分类：食品技术A 农、林、牧、渔业

内容简介

本文件界定了江汉大米大米的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输、溯源等要求
本文件适用于以江汉平原区域范围内37个县（市、区）种植的稻谷为原料，并由江汉平原稻米加工企业加工制成的食用商品大米
4质量要求4.1原料要求稻谷应符合T/HBLS0021.1的要求。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目　指标色泽　具有产品固有的色泽，且自然均匀，无明显感官色差，无霉变。气味　具有产品特有的清香味，无其他异味。4.3质量指标质量指标应符合表2的规定。项目　指标等级　特级　一级　二级碎米　总量/（%）　≤　8.0　10.0　12.5　其中：小碎米含量/（%）　≤　0.2　0.5　1.0加工精度　　精碾　精碾　适碾垩白度/（%）　≤　2.0　5.0　7.0直链淀粉含量/（%）　　13.0~20.0水分含量/（%）　≤　14.5品尝评分值/（分）　≥　85　80　75不完善粒含量/（%）　≤　1.0　2.0　3.0杂质含量/（%）　≤　0.1黄粒米含量/（%）　≤　0.1　0.2　0.3互混率/（%）　≤　1.5　3.0　5.0粒长/（mm）　≥　6.0长宽比　≥　3.0表2质量指标4.4卫生要求4.4.1食品安全要求按食品安全标准和法律法规的要求规定执行。不得使用非食品原料和食品添加剂。食品中真菌毒素的限量应符合GB2761的规定，食品中污染物限量应符合GB2762的规定，食品中农药残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告的要求。4.4.2植物检疫要求按有关标准和国家有关规定执行。5检验方法5.1色泽、气味检验按GB/T5492规定的方法执行。5.2碎米含量检验按GB/T5503规定的方法执行。5.3加工精度检验按GB/T5502规定的方法执行。5.4垩白度检验按GB/T1354-2018附录A规定的方法执行。5.5直链淀粉含量检验按GB/T15683规定的方法执行。5.6水分含量检验按GB5009.3规定的方法执行。5.7品尝评分值检验按GB/T15682规定的方法执行。5.8不完善粒含量和杂质检验按GB/T5494规定的方法执行。5.9黄粒米含量检验按GB/T5496或GB/T35881规定的方法执行，其中仲裁法为GB/T5496。5.10互混率检验按GB/T5493规定的方法执行。5.11粒长、长宽比检验按LS/T6116-2017附录A规定的方法执行。6检验规则6.1扦样分样按GB/T5491执行。6.2检验规则按GB/T5490执行。6.3产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。6.4出厂检验按4.2、4.3的规定检验。6.5型式检验按第4章的规定检验。正常情况下，每年进行一次型式检验，有下列情况之一的应进行型式检验：a）新产品投产；b）产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品性能；c）产品停产半年以上，恢复生产；d）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；e）国家食品安全产品监督管理部门提出检验要求。6.6判定规则凡不符合GB2715以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。指标中有一项及以上达不到该等级质量要求的，逐级降至符合的等级。不符合最低等级指标要求的，不得作为“江汉大米”。7包装和标签7.1包装包装应符合GB/T17109的规定。7.2标签标签标识应符合GB7718和GB28050的规定。外包装物包装储运标识应符合GB/T191的要求。标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。建议标注二维码。内容包括4.2、4.3的相应指标的检验结果和9的追溯信息。8储存和运输按照江汉大米储运技术规程T/HBLS0021.5要求执行。9追溯信息江汉大米要求提供质量可追溯信息内容，见附录B。

起草单位

湖北省粮油食品质量监督检测中心、武汉轻工大学、湖北省农业科学院粮食作物研究所、湖北省农业技术推广总站、荆州市农业技术推广中心、孝感市公共检验检测中心、随州市公共检验检测中心、湖北省粮油集团有限公司、湖北国宝桥米有限公司、湖北庄品健实业（集团）有限公司、湖北康宏粮油食品有限公司、湖北宏凯工贸发展有限公司、湖北洪森实业（集团）有限公司、江陵县巷子深米业有限责任公司、湖北楚宏粮油发展股份有限公司、湖北虾乡食品股份有限公司、湖北心辉粮油股份有限公司、益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司、当阳市民天米业有限责任公司、湖北省粮食行业协会

起草人

李琦、倪姗姗、熊宁、朱玫、陈轲、吴莉莉、刘坚、邹洁、高倩、刘伟、张永兰、刘勇、吴登辉、王艳树、熊英、万云、丁文平、吕庆云、庄坤、万丙良、曹鹏、王艳树、万云、庞虎、彭永洪、吴志雄、薛莲、彭智鹰、徐凯、洪传林、宋继文、刘军、许向辉、杨开、尚春霞、张娟

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

标准网本地下载
  • 标准质量：

    • 下载说明

  • ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准，期待。
    ② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们，感谢！
    ③ 本站资源均来源于互联网，仅供网友学习交流，若侵犯了您的权益，请联系我们予以删除。
  • 在线纠错
    • 标准过期 下载问题 模糊有误 其它问题

    「相关推荐」