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T/JSEFA 008-2023 银杏林下羊肚菌栽培技术规程

T/JSEFA 008-2023 银杏林下羊肚菌栽培技术规程

T/JSEFA 008-2023

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  • 标准名称:银杏林下羊肚菌栽培技术规程
  • 标准号:T/JSEFA 008-2023
    中国标准分类号:A014
  • 发布日期:2023-12-18
    国际标准分类号:65.020.20
  • 实施日期:2023-12-18
    团体名称:江苏省食用菌协会
  • 标准分类:农业A 农、林、牧、渔业

内容简介

4 场地环境4.1 林地条件银杏林行间距3m~8m,银杏树胸径>5cm,树干高>3.5m,银杏林下遮光率<80%。4.2 场地环境条件保持银杏林下清洁卫生、排灌设施完善、水源干净、空气清新,生产场地应符合NY/T5358和NY/T5010要求。交通便利,远离医院、畜禽养殖厂和扬尘源,周边2km以内无“工业三废”等污染源。危害食用菌的病虫滋生地的距离符合NY/T2375要求。生产用水应符合GB5749生活饮用水卫生标准,空气质量符合GB3095要求。林地地势平坦、向阳。栽培区与原料库、发酵场地、成品库、生活区等应分开。4.3 土壤条件壤土或沙质混合土。土壤耕作层有机质含量>4%,pH值6.8~7.5,无除草剂等化学污染。5 设施条件5.1 设施环境要求设施环境应符合NY5358和NY/T2375要求,具有微通风、控温、调湿、调光等条件。5.2 栽培设施栽培设施所用材料应无毒、无害、无挥发性刺激成份,应符合NY/T2375要求。适用拱形棚设施栽培。在银杏林地行间建拱形棚,棚高1.7m~3.5m,棚宽3m~8m。采用竹片、钢管等做支架。支架上覆无滴棚膜,棚膜上用草帘调节棚内遮光率至70%~80%,草帘上再覆一层薄膜。5.3 补水设备拱形棚内安装雾化喷淋补水装备。要求雾化喷淋均匀,接口和喷嘴处无滴漏和水滴反溅。棚周围挖宽40cm~50cm、深30cm~40cm排灌沟。6 栽培基质6.1 栽培基质要求栽培基质主要有木腐菌菌糠、小麦、稻壳、发酵木屑、玉米芯、有机肥等。栽培基质应无霉变、无污染,不含杂菌或害虫。栽培基质应符合NY/T1935和NY5099要求。6.2 储存场地要求储存栽培基质场地应通风、干燥,防止滋生害虫和霉变。7 栽培技术7.1 土壤处理清除地上枯枝等残留。施用普通有机肥1500kg/667m2~2000kg/667m2或商品有机肥200kg/667m2~300kg/667m2,杀虫颗粒剂4kg/667m2~5kg/667m2,石灰粉60kg/667m2~80kg/667m2,调节土壤酸碱度至6.8~7.5。翻耕深度>20cm,充分混合并整平。7.2 菌种选择选择地方适应性优良品种。菌种12℃~20℃恒温避光或弱光培养。菌龄羊肚菌菌种培养基质配方参见附录A。7.3 播种7.3.1播种时间每年10月下旬~12月上旬。最佳播种时间参考当季银杏林下拱形棚内温度及温度变化趋势。7.3.2 播种方法条播法:畦面宽0.8m~1.2m,播种沟间距15cm~20cm,沟深10cm,覆土厚度1cm~1.5cm,用种量180kg/667m2~200kg/667m2。撒播法:把菌种均匀撒在整平的畦面上,用种量200kg/667m2~220kg/667m2。其它同条播法。7.4 菌丝期管理7.4.1菌丝期环境要求播种后喷淋补水至土壤含水量70%~75%。覆黑色地膜,膜上间隔6cm~10cm打直径0.5cm~1.0cm孔。保持地表温度≤22℃。7.4.2外源营养袋7.4.2.1外源营养袋质量要求外源营养袋每袋湿重0.5kg~1.0kg,袋内培养基质含水量65%~70%,松紧适度,灭菌彻底。其它应符合NY/T1935要求。羊肚菌外源营养袋培养基质配方参考附录。7.4.2.2放置外源营养袋方法播种后7d~12d、在菌丝长满土壤表面时放置外源营养袋。放置方法:在营养袋一侧均匀打20~40个孔,或用刀片划破营养袋,孔和划口向下放置于畦面并压实。孔直径0.2cm~0.5cm。营养袋用量1500袋/667m2~4000袋/667m2。7.5 催菇7.5.1催菇条件放置外源营养袋40d以上,菌丝长满营养袋,畦面有一定量菌核发生,畦面菌霜明显退菌,地温稳定在3℃以上,设施内温度3℃~22℃,或已有自然形成原基,有升温趋势时开始催菇。7.5.2催菇时间催菇时间为每年2月下旬~3月上旬。具体最佳催菇时间参考当季拱形棚内温度及温度变化趋势。7.5.3催菇方法撤除地膜,喷淋补水至土壤含水量达到饱和,然后覆上打孔地膜,地膜离地面20cm~30cm。保持设施内温度3℃~22℃,湿度85%~95%,遮光率70%~80%。7.6 出菇期管理7.6.1 保持设施内温度3℃~22℃,土壤含水量65%~75%,空间湿度85%~90%,遮光率70%~80%,二氧化碳浓度<0.2%。采收前2d~3d停止补水。7.6.2 预防大雨、倒春寒、大风、冰雹、高温等极端天气影响。8 采收8.1 采收标准子实体菌盖颜色由深灰变浅灰或黄褐色,凹坑充分展开,七、八分熟时及时采收。8.2 采收方法用剪刀在菌柄处平直割下,保留子实体菌柄长度2.5cm~4cm。分批采收,轻拿轻放,防止损伤子实体。8.3 贮存8.3.1 贮藏预冷温度0℃~1℃,贮藏温度2℃~4℃,贮藏期≤7d。8.3.2 包装材料应符合GB/T34344要求,包装和标志等应符合GB/T24616要求。9 干制9.1 干制要求9.1.1 干制至羊肚菌含水量≤12%。9.1.2 干制品应符合GB7096要求。9.2 包装储存9.2.1 分级后包装,于阴凉干燥处密封保存并定期检查。9.2.2 包装材料应符合GB/T34344、GB7718要求。10 病虫害和草害防控10.1 病虫害防控虫害主要有螨虫、跳虫、菇蚊、蛞蝓、蚯蚓、蜗牛和鼠害等。应采用以农业防治、物理防治、生物防治为主体的综合防治措施。可用粘虫板、灭虫灯或饵料诱杀。化学防治使用农药时,采用低毒低残或无残留药剂防治,应符合GB/T8321、NY/T393和NY/T1276要求,不得使用剧毒、高毒以及药毒残留高的农药。羊肚菌原基形成后至采收不可使用任何农药。出菇期保持足够通风量和光照度、保持棚内较低温度环境等可减轻病虫害发生。10.2 草害防控覆黑色地膜可防控草害。出菇期因杂草使畦面遮光率大于80%时,及时清除杂草。11 栽培档案记录建立银杏林下羊肚菌栽培档案。对每一生产周期原材料种类、生产管理技术、产品加工及销售等生产过程全程记录,并保存2年以上。

起草单位

江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

起草人

李勇、樊继德、杨峰、赵永强、史新敏、陆信娟、刘灿玉、张碧薇、杨青青、葛洁、李梦倩、刘光杨

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