当前位置：标准网 团体标准

T/QSX 0008-2023 预制菜 冷链配送管理规范

T/QSX 0008-2023 预制菜 冷链配送管理规范

T/QSX 0008-2023

团体标准推荐性
收藏 报错

标准T/QSX 0008-2023标准状态

  1. 发布于：
  2. 实施于：
  3. 废止

标准详情

  • 标准名称：预制菜 冷链配送管理规范
  • 标准号：T/QSX 0008-2023
    中国标准分类号：C135
  • 发布日期：2023-10-01
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2023-10-07
    团体名称：青海省食品工业协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本文件规定了预制菜冷链配送的术语和定义、基本要求、运输配送、仓储、追溯及召回
本文件适用于预制菜冷链配送管理的全过程
1、术语和定义，参照现有的国家标准，界定了冷链配送的定义。冷链配送是在配送服务范围内，根据预制菜的贮运要求，产品始终处于保持其品质所需低温（冷藏运输0℃～4℃；冷冻运输—18℃）环境中，对物品进行订单处理、拣货、装载、在途、交接与卸货、退货、物料回收等作业，保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗，按时送达指定地点的实体流动过程。明确了预制菜产品冷藏运输温度为0℃～4℃；冷冻运输温度为—18℃。2、基本要求，从组织管理、人员管理、设备管理3方面明确预制菜冷链配送规定要求。3、运输配送，规定了运输设备、运输、配送的管理要求。（1）明确了预制菜产品装运要求，要求预制菜运输设备应专车专用，预制菜产品不准许与任何危险货物同车装运，不准许与非食品货物混装，不准许与异味食品混装，不准许生熟食品混装。（2）根据《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存（GB/T24616-2019）》规定，明确了承运方和收货方在预制菜交接时，接收方应检测预制菜的中心温度，冷冻食品中心温度不高于—15℃，冷藏食品中心温度依据食品品类确定。4、仓储，具体规定了冷库条件、冷冻冷藏温度、入库作业、贮存管理、中转管理和出库作业的要求。5、追溯及召回，应符合GB31621、GB31605的相关规定。

起草单位

青海省轻工业研究所有限责任公司、中国农业科学院农产品加工研究所、青海大 学畜牧兽医科学院、青海谱测检测有限公司、上海尚烁信息咨询有限公司、青海牧仁食品有限公司、青 海穆塔源食品有限公司、囊谦秘境康都生态农牧科技有限公司、青海中发源餐饮有限公司。

起草人

陈惠珍、单斌、李侠、张艳珍、张东、宋育玲、戴邦华、贾彦磊、迟明、王静、 李升升、李林、徐荣武、冶占龙、索南丁培、马义良。

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

标准网本地下载
  • 标准质量：

    • 下载说明

  • ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准，期待。
    ② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们，感谢！
    ③ 本站资源均来源于互联网，仅供网友学习交流，若侵犯了您的权益，请联系我们予以删除。
  • 在线纠错
    • 标准过期 下载问题 模糊有误 其它问题

    「相关推荐」