T/MYXH 003-2024 味在番禺 咕噜肉预制菜 加热操作规范
标准T/MYXH 003-2024标准状态
- 发布于：2024-03-28
- 实施于：2024-04-28
- 废止
内容简介
本文件规定了咕噜肉预制菜加热操作的术语和定义、加热设备和工具、操作步骤、食品安全控制、培训和管理、质量控制和改进等要求。
起草单位
广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、广州市番禺区民营企业协会、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州市标准化协会
起草人
谢灿杰、陈荣桥、李嘉杰、梁明、成钰莹、潘振辉、黄力、李丽琴、刘磊峰
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- 标准质量：
- 发布者资料：
- 张家帅
- 注册时间:2023-04-18
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