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DB3417/T 025-2022 池州特色菜肴 梅村香干煲

DB3417/T 025-2022 池州特色菜肴 梅村香干煲

DB3417/T 025-2022

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标准DB3417/T 025-2022标准状态

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标准详情

  • 标准名称:池州特色菜肴 梅村香干煲
  • 标准号:DB3417/T 025-2022
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2022-12-16
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2023-01-16
    技术归口:池州市市场监管局
  • 代替标准:
    主管部门:池州市市场监督管理局
  • 标准分类:食品技术谷物、豆类及其制品住宿和餐饮业安徽省

内容简介

地方标准《池州特色菜肴 梅村香干煲》由池州市市场监管局归口上报,主管部门为池州市市场监督管理局。本文件规定了梅村香干煲的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴梅村香干煲的制作。

起草单位

池州市餐饮(烹饪)业商会,池州市质量监督检验研究、池州市贵池区葡萄园大酒店、池州市市场监督管理局

起草人

赵丽娟、唐义旺、方根生、桂学明、汪安、朱志祥、陈国秀、李志成

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